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碳酸飲料(汽水)減壓器法二氧化碳氣容量的測試方法

更新時間:2020-01-07      點擊次數(shù):4238

碳酸飲料(汽水)減壓器法二氧化碳氣容量的測試方法

一、碳酸飲料(汽水)中二氧化碳的作用

碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。二氧化碳是碳酸飲料(汽水)中的重要成分,是碳酸飲料(汽水)的特征。二氧化碳在碳酸飲料(汽水)中的作用主要包括以下幾點:

1、帶出人體內(nèi)的熱量,給人以涼爽感。當人們喝人碳酸飲料后,由于受熱及壓力下降,飲料中的碳酸分解成二氧化碳和水,當二氧化碳從體內(nèi)逸出時會帶走熱量,使人覺得涼爽,所以含二氧化碳的碳酸飲料在夏天有消暑的作用。

2、可產(chǎn)生特殊的風味。二氧化碳可與飲料中其他成分配合產(chǎn)生特殊的風味,二氧化碳從飲料中逸出帶出香味,增強風味特征。

3、抑制飲料中微生物的生長繁殖,延長貨架期。飲料中的二氧化碳改變了微生物正常生長繁殖的環(huán)境條件,造成缺氧環(huán)境,從而抑制了微生物的生長。一般認為3. 5?4倍以上的含氣量可*抑制微生物生長,并使其死亡。

 

二、測試方法

二氧化碳氣容量是碳酸飲料的重要質(zhì)量特征性指標,GB/T10792-2008碳酸飲料(汽水)中規(guī)定了二氧化碳氣容量的測試方法,如下圖

總結(jié)測試步驟為:刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關(guān)閉放氣閥→往復(fù)劇烈振搖40秒→壓力穩(wěn)定后記錄兆帕數(shù)(測量液體溫度)→二氧化碳氣容量測試結(jié)果。測試過程比較復(fù)雜,人工操作很繁瑣,工作量大,手動藥瓶有一定的危險性。每個測試環(huán)節(jié)中都可能產(chǎn)生人為誤差,造成測試數(shù)據(jù)不準確。

濟南西奧機電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01專業(yè)適用于碳酸飲料(汽水)的二氧化碳氣容量的容積倍數(shù)的測試,測試方法依據(jù)GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)中的減壓器法(常規(guī)檢驗法)。整個測試過程全部自動完成,提升測試效率,避免人工操作對結(jié)果的影響。

測試時僅需要把需要測試的飲料瓶固定在樣品座上,儀器自動刺穿容器,排氣,連續(xù)往復(fù)振搖40秒然后測量壓力和溫度得出實驗結(jié)果。

三、二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術(shù)特點

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數(shù)設(shè)置及試驗操作

◆ PLC工業(yè)控制系統(tǒng),保證系統(tǒng)運行精準性

◆ 雙馬達設(shè)計,刺穿振搖單獨控制

◆ 刺穿位移和速度均可精確控制

◆ 振搖頻率和時間可個性化設(shè)置

◆ 高精度壓力傳感器保證測試結(jié)果的準確性

◆ 高精度溫度傳感器,實時顯示當前溫度

◆ 實驗結(jié)束后全自動判斷實驗結(jié)果

四、二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術(shù)指標

測量范圍:0~1MPa

分辨率:0.01KPa

溫度范圍:0~30℃

分辨率:0.1℃

刺穿速度:5mm/min(其他可設(shè)定)

振搖時間:40s(其他可設(shè)定)

試樣高度:≤400mm

 

濟南西奧機電有限公司 

注: 西奧機電始終致力于產(chǎn)品性能和功能的創(chuàng)新及改進,基于該原因,產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格亦會相應(yīng)改變。上述情況恕不另行通知,本公司保留修改權(quán)與終解釋權(quán)。

 

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